大展发掘饮品行业增长的方向和力量！龙8国际点此进入走进30万平超级
一是找准定位并深耕大单品策略-●。赵总介绍□=•-，统御国际甘乐堂△●“药食同源•▷□◁▽”概念…★○◇▼△，打出了▲▪“东方食养◆=”的口号-▲•△=，形成了自己的专属调性○▼☆。现场C位展出的甘蔗马蹄茅根饮是融合了甘蔗龙8国际官网点此进入▷○□▪▷、马蹄▽★•●◁、茅根○★▲▪◇、甘草▲▷◁○、胡萝卜等多种原材料▽▲■☆“0添加△•◁▽▷”打造而成◇■★★…。
围绕着•▽●☆“美味+健康△▼=”的产品方向◇◁■▼▽，邓栋裕特别介绍了凯利威针对饮品糖浆的新思路——将天然精油融入糖浆◆★-▷■，在为产品带来独特风味的同时○▼▷◆★，保障产品的健康性•◇•。
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2014年起★…◆-，由上海博际展览有限公司发起举办的•=▼◁◁“上海国际潮流饮品创意制作大赛◆☆•◇--”▼▼◁…▷▽，经历过了11届的累积○••，已经获得饮品业及大众的认知-○◆▲△○。
本次大会以○☆★“出海 VS 内卷●•☆”为主题▪▽◇★=☆，拟邀请头部茶饮品牌▲△☆▲、出海品牌-■■、海外在地TOP茶咖品牌创始人/海外/研发负责人齐聚•▪▼•☆“2024潮饮创新者大会◁▲▲”◆○，就出海品牌破局及差异化应对策略▽★、海外在地茶咖市场现状与发展趋势◇•△●、内卷时代精专赛道深耕思路和未来发展空间方向等热门话题展开深入探讨=◇▼△▪□！
今年HOTELEX深圳展3天预计吸引20万专业观众到场参观•○△▷。3000+优质展商之外△▷▼★◁，展会的10+场次国际专业赛事•-，集结各个赛道的尖端人才展示细分赛事领域的高超水平●△-；10+场次主题论坛◆○◇-，重磅嘉宾云集○◆△，智脑交锋细说增长□••=◇•，也将成为本届展会的一个个超燃亮点-=！
二是用爆品思维链接消费者的情绪价值◆□◁。甘蔗马蹄茅根饮并不是新产品☆◇▼◁，但统御国际甘乐堂通过创意包装•▲▲…□-、药食同源概念等重新定义该产品●■☆●▷…，将这款经典饮品打造成了行业爆品○○=★，吸引消费者打卡分享□△▼，链接消费者的情绪价值▷△。
在这样一个超级展会上△•，总会遇到让人惊艳的单品◆▽，比如来自统御国际甘乐堂的甘蔗马蹄茅根饮▷▽▼◆▽。甘蔗造型的吸睛容器◇▪□…●■，药食同源的配方▼△，在展会现场吸引不少专业观众咨询品尝★▲◆◁。
12月12日▼★★■…▽，饮品报记者带着问题走进2024HOTELE深圳展▲◆▷◁★。据了解△☆●，HOTELEX酒店餐饮展自2016年开拓华南市场★▼▲，在广州开启首站以来▼▽-○▽，已经在华南深耕了九年■-▷○。为寻求辐射更广大更具活力的大湾区•△▲…，HOTELEX酒店餐饮展在2023年挥师深圳★★▼。深圳位处大湾区C位--▷▲，处于黄金发展期◁☆◆▽，对香港★■、澳门在内的大湾区市场有更好的辐射效应•▷。本届展会更是16馆齐开▪■▼★-，展示面积达30万平方米▪◆…=•▼。超过3000+优质展商济济一堂□★，覆盖从连锁品牌到供应链服务□◁○◁■•，从源头工厂到品牌服务等商业生态◁○▷■▼，旨在搭建一个集展示▽◇•、交流◆…、合作于一体的国际化平台-▽◇▷•。尤为值得一提的是==△，本届HOTELEX展不仅茶饮规模创新高△◁，还特辟-▷▲…○-“中国CHA主题馆••▽◁”▲▷，一起探索茶饮行业的▲▪★“风味航海纪◁☆◁○…▲”▲=▲。
在未来大正咖啡看好B▼☆◇、C两端双线并行的发展方向•…◁。和◆★▪▽□“B+C▽▪▼•▷○”场景模式一脉相承•-▲，甘文龙认为○▼=，咖啡…◆、茶饮在场景渠道拓展方面还大有可为□-。在这里▽△-▷，甘文龙主要提到两点◁-==◇，一是咖啡□=●……△、茶饮设备应用场景的无限化◇▲◆，以咖啡机为例▷□•▷■，它既可以融入C端消费者的日常生活◁•▲○★=，也可以深度服务于连锁品牌▷▲▪•◇▲。甘文龙强调◆…■…，台球厅★▼▲□•、健身房○•▪★▷、4S店等我们身边的场景▪-●•，都或将成为咖啡机应用的主流场景■☆。二是服务于B端饮品品牌打破边界拓展增长空间▪●，比如全国化甚至是出海■●◇。目前△■◆=▽，大正咖啡集团正在积极将综合服务整体输出到海外市场□△◆•▷，深度赋能品牌出海◁•▽■。
▷▽▽★“餐饮业不缺产品-△，缺的是容易落地△◇，拥有长生命周期的产品☆▲”◆○☆•▼，赵总表示□◁==▼，统御国际甘乐堂追求的是能够助力餐饮商家实现稳定增收龙8国际官网点此进入□●▲-，而非是谋取一时的流量□★▼●●！龙8国际点此进入走进30万平超级。
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关于健康化趋势◇•…•，厦门凯利威生物科技有限公司（以下简称凯利威）执行董事邓栋裕提出了新的观点■•◆，他认为=◆◁，未来现制饮品不只要走向健康化◁▼▪■，还将迈向健康透明化的新时代◆▼。邓栋裕表示◁▽，我们可以期待未来的现制饮品杯体贴上□-“配料表■★▽▷▲”=◆△▽，明确食材和添加◁○▷=-◁，让■-▼“健康看得见■○■■▷▪”=◆◇=。和健康透明化相匹配▽▼□◁•◆，未来的饮品行业不会停留在卷价格的表象阶段=★●，而是回归到市场价值本身●●◆，在●▽▷•…◆“美味……▽◆”△■、◇▷▽△■“健康=▷☆”等产品本质上做文章□●◁。
饮品报观察到□☆◇-，在产品方面做聚焦△●☆★◆，在服务方面做延伸-□▽▼，成为供应链服务企业成长的主要方向▲☆◁□★。
对于这款产品★…，统御国际甘乐堂赵总很自信☆-◆，他介绍□▽▲-◆○，凭借这款产品▽▲○□，有景区餐饮店一天就可以卖到10000+的日流水●▽★☆★，几乎相当于一个饮品店的营收○●◁•☆。为何如此火爆•-？赵总主要介绍了统御国际甘乐堂的两个动作▲●□◆★。
健康化…▼□★=，是品牌从产品差异化维度构建竞争壁垒的一大入口◆○▼★•，也是品牌促进持续增长的主流方向△▪□☆●，而所有增长方案的落地△□▲▼■△，都需要与其相匹配的◇▷★…-“场景◇☆★”●▽◁。采访中△□▪=◆☆，也有多个品牌的相关负责人从场景维度带来了饮品增长的新解法▲▷▲。
刘总介绍……，壹糖天下目前服务于多个头部饮品品牌■…○■，每一个品牌都有自己的品牌调性▷=□==，契合客户的品牌调性=○，壹糖天下研发提供不同的配方▪●，通过定制助力客户构建产品的差异化壁垒▼◆。
展会期间•△▼，HOTELEX深圳联展也同步开展▼☆•▷。通过联餐饮食品咖啡茶饮□▪★▲，联烘焙轻餐休食甜点●=◇=★•，联酒店用品装饰设计•△◁，联家具跨境饰品材料○-◆●，联清洁环卫 物业保洁▽□••••，联健康营养天然原料▪=■，联食品加工食品包装-▲，联乐本生活礼品咖啡八大主题板块▲▽◁，对展品品类进行细分和扩充☆▪■◆■。
三是强化客户思维◇☆，▷●△●“让客户赚到钱才是王道=■▲◆”•☆▼▲==。甘蔗马蹄茅根饮的主要价值点还在于…•“现熬▪•★▽◇…”▲-▲，但统御国际甘乐堂将现熬的步骤搬到中央工厂•▲，同时在门店端以统一的品牌形象为产品背书●▼■▼，让门店从出品到营销的运营问题迎刃而解☆◇●=△◁。
基于▷…□••◁“长生命周期■▪•☆=”的底层逻辑◇▽■△•■，统御国际甘乐堂的产品研发主要从三个方面着手•☆▷。
采访的最后▪▪☆◆●-，林曼茹特别提到◁◆○，广禧位于果蔬大省山东的△★“智体工厂•▷▽☆★”项目已经落地☆◇◇△•，一期占地68亩的工厂车间在今年底正式投产○◁◆△•○，二期正在紧张筹备中★●○。
大赛通过限定赞助商原料和自由发挥制作创意饮品★●=◇▼-，激发饮品研发人员的创造能力□○☆-，通过对潮流饮品的竞技和诠释-☆▲◇-，共同传播茶饮文化○□■，带动饮品市场发展…■▽=▪…，引领行业新趋势•☆-••◁。
当饮品有了热量和营养▷•▲□●-“身份证-■”▽△△，当果蔬元素成为今年的大爆点☆•●，种种迹象表示□--，饮品的健康化风潮愈演愈烈▪■◆▲★。风潮之下●□■…▷★，整个产业生态迎来健康大转型▲◇••△▪！那么▲△，在健康化的路径上○●▲，又演化出哪些新风向△▼？
背靠全产业链体系■◁•，公司又同时结合流行趋势●▲-，赋予茶叶更多创新风味表达△◁-◇▽，目前已经打出了白兰龙井△◇◇●=▼、山茶花碧螺春★…=-、青提碧螺春等多个爆款茶底◁•▽•▼▪。朱雨倩介绍•▷▼▲★，以全产业链体系结合原叶茶□▼、基底乳▼•▲▪▷、固体粉等多元化的品类结构■▲•，速品食品的业务已经从国内延伸到东南亚○=…■△▷、欧洲等国家地区▷•◁▲▲。
作为一家拥有30000+平方米厂区•◁◇■=，从事食品行业十余年的企业○△▲△△▪，正英食品拥有先进的生产流水线和世界一流的检测设备▷…，建立了安全▼☆•、环保•□◁、周全的食品安全生产体系□▽•○▼。郑总介绍▲■■□☆●，针对饮品行业常用的植脂末●△●○●、麦片等原料的生产★◆□，正英食品不仅从原料验收到成品输出严格把握每一个细小环节▲◁▪★▲，还实施全程生产线国际标准质量体系和HACCP食品安全卫生控制体系来强化生产的标准化和可控化-▽▽，从源头保证食品安全▲=…。
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对于场景的建设★■，广东大正咖啡集团有限公司（以下简称…■▼“大正咖啡◁●”）集团运营总监甘文龙则主要从…★“降本提效△■”维度带来了新解读△-•。
供应链服务的完善▼=，象征着中国饮品市场已经形成了成熟稳定的产业生态▷●，意味着▽□“前方◆☆◁☆▽◇”市场一年开出14万+门店的背后◁▷▼▲，是全产业链的强力支撑□◆●▼。
十年走来-☆○，潮饮大赛沉淀了无数的故事和闪耀时刻○=▽，为促进潮饮赛道的人才培养○●●★、带动潮饮赛道的产品创新◁□□▽•、推动国内潮饮赛道的发展进步☆▷◁■☆，做出了持续贡献◆•。
昆山速品食品有限公司（以下简称速品食品）市场部总监朱雨倩在面对采访地就特别强调-□▼，公司已经发展成为销研产供一体化的茶饮咖啡供应链企业▽-大展发掘饮品行业增长的方向和力量，为现制饮品及预包装饮料品牌□□◇，提供原料及综合产品解决方案龙8国际官网点此进入▲-=■…。以公司目前主营的茶叶品类为例◆◁•★，速品食品联合中国十大名茶产区△☆▼◁=▷，以…▷▼▷“总部工厂+产地工厂○◁○☆▼▲”的生产模式☆○▲◇★，打造了浙江龙井☆-▷=○▼、苏州碧螺春●◆=、台湾金萱乌龙◁☆■□、安溪铁观音▷■…◆◆△、武夷山大红袍等名优原叶茶产品▷▽▪。
广禧市场部经理林曼茹表示◁▪◇=☆，当饮品品牌集体探索健康化路径•▲▽◆，果蔬饮品创新最终也将走向同质化…□★-▷。此时▲•=▲●●，品牌间比拼的不只有产品的创新研发■●•○△，还有背后的供应链支撑☆○▽。林曼茹提到■…□▪●，广禧之所以能够服务于多个大型连锁品牌●▷，核心差异点在于拥有自己的全产业链平台◇-▷•。背靠全产业链平台…●△▲◇，广禧能够为餐饮品牌提供从果蔬源头种植☆◇、原料开发▪△▪○▽、生产加工▼★◇•■、饮品提案赋能■…•▲、仓储物流配送△●、产品销售服务的饮品全产业链服务○▲。基于全产业链服务▼◇★■，广禧能够更好地满足客户的个性化需求=●●▽==，和客户共同搭建品牌专属的差异化壁垒•▪△●…，以此来应对趋势之下的同质化竞争▽-△。
刘总以糖浆为例表示◆★▲，近两年很多连锁品牌都在打健康牌◆□△-◇…，-◁“低糖▼◆”成为饮品行业的一个□◆“爆点▼○○”-▲。站在消费者的角度▲▪○•◇…，◁▼◆“低糖▲◁”的概念是在满足身体一定的营养吸收的同时▽●▲，又尽可能避免由于吸收过量对身体产生的伤害△-。基于此••-●★=，壹糖天下开发出阿拉伯糖浆▷■□、电解质糖浆等低卡甚至0卡的产品■○△■★◁，从原材料本身的健康性以及糖浆类别的易吸收度等维度△▷，定制不同营养▼☆、不同风味的糖浆产品◁▷，去满足不同品牌■…，不同消费群体的需求▽★。
此外•△▷•○◆，饮品报记者特别注意到□•▽▷■，凯利威在本届展会上打出了△•○▽“不仅仅只有糖浆▽●”的口号△◆•▷•。邓栋裕介绍•▲=●△，公司历经24年的发展和积淀◁=●，已经成为集新茶饮□☆、咖啡=▷、烘焙行业整体解决方案于一体的综合供应商◆▼…▪□•。现场-■△▼，记者留意到•▷▼▽★，除了风味糖浆外◇○●，凯利威还集中展出了固体饮料▲▷、浓缩饮料◁•-•=、饮品小料等产品的…□■▪▼“健康+美味▪★○”解决方案◁○。
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趋势之下▷▼，健康化征程势必愈发拥挤☆◁○，因此▷◇◁，包括广熹▷★、凯利威等企业在内▼-•，均已开始追求健康维度的差异化表达○★▲▲=。那么▼□，健康概念的差异化表达还有没有更多元化的解决方案◆★▼？采访中…•□◁，东莞市壹糖天下糖业有限公司（以下简称壹糖天下）创始人刘总多次提到了一个关键词——定制-…▲。
基于以上动作☆=▽▼★▪，统御国际甘乐堂将甘蔗马蹄茅根饮■◁△☆、甘蔗马蹄水牛乳锻造成了餐饮门店的◁□“引流神器▪…=•”•=★△◇△、▼○•…“增长秘笈□▲-□”▷▷◆▪。正如赵总所言●▪■○，餐○▪•、饮不分家○■•=，饮品也可以成为餐饮店的大爆品◁▷▽◁★●。
全产业链把控食品安全▼△，让正英食品在业内树立了良好的口碑◁-。目前◁▪，正英食品的产品畅销国内几十个省市自治区▽▪，远销中南亚▼◇、欧美等众多国家□•••…△。
▼●★•▲▲！但疯狂拓店的同时我们也看到★△○▷，门店开启贴身肉搏的时代▼★-，品牌陷入高度同质化的漩涡○••■■▲。那么▼□，处其中的饮品品牌以及与C端市场息息相关的产业链企业◁◆☆，该如何破局☆▷□□-▲？未来■☆•，高速洗牌的饮品行业又将走向何方★◇•●△■？
赵总介绍▽▪▷-，甘蔗马蹄茅根饮产品目前的客户已经覆盖火锅◇▷☆▽▪■、烧烤◁-▽●▲▲、中餐菜系等多种餐饮场景■○★。在这些餐饮场景中…•▷◆，甘蔗马蹄茅根饮凭借其★▼-“出片●◆◁”的包装▪▪▽，降火-★■□、解腻的产品属性□▼--◁◆，成为餐饮店的引流神器◁=▽。
上海广禧食品科技（以下简称广禧）在本届展会上以○◇■“Fresh Lab/新鲜实验室□●-•▪★”为主题◇-◁，带来了聚焦于健康表达的▲●■★“超级食物◆▼□▼”+▷△…“地域特色▲◁△”特调☆◁-◁▪，比如果蔬的新鲜搭配◆■◇-◇☆，在这里◆•▪▷，羽衣甘蓝★◁、青瓜□★、苦瓜=■▼•△▽、玉米••★、红枣○△、苹果等多元化的元素都可以打破重构◁○△◇□，搭带来健康饮品新体验★△□=◆▪。比如自带地域特色的元素•◁•●、像潮汕老香黄…•、青藏高原的青稞●△▽、南非的白柚▷▼★▽，都带来了别具一格的味蕾体验☆▼。那么■•，果蔬元素能否是健康趋势下的破局点★■=△●-？
该联展旨在搭建一个集展示=▪△◁、交流◇◇▼▽○•、合作于一体的国际化平台☆▪◇，邀约全球顶尖餐饮品牌◇●●★、酒店集团=•■○、供应链服务商及行业精英共同参与●▽□▼，共同打造一场餐饮▲=、酒店◇▲、家具□△▷○◁=、健康及生活方式主题类的盛会★☆▷•◇。
甘文龙提到•▪○▽，大正咖啡集团在今年推出了嵌入式系列吧台设备★•◁▲，包括咖啡机◁=◆★、萃茶机☆△▷▷◆、蒸汽机…-■…、开水机▼=▽□◆▷、牛奶定量机等▼★，优化吧台空间利用率与操作动线□★☆，在帮助客户节约成本的同时提升操作效率◇○★▲。针对提效●☆•▪，甘文龙特别表示▽▽▷=▽▼，设备的升级已经成为咖啡▲◇□•◁、奶茶店提升效率的主要方式○•●。比如…▼•，大量供应于烘焙门店的大正咖啡集团LEHEHE商用微波烤箱▷◇△--☆，1分钟即可完成面包的复热■●◆。再比如大正咖啡集团的▷▲◁“神枪手◇…”萃茶机-●◇，不仅在外形设计上充分考虑了空间节约▲•◆•▲■、操作动线优化等□●◁▷●■，还在功能方面进一步提升了萃茶效率★=◇-。
透过本届大展•-▪=◆◁，饮品报记者特别采访了分处不同细分赛道和不同产业链环节的6大饮品供应链服务企业■◆☆▷◇，一起寻找-▼•○■★“答案□○◇▲•★”□◇▪…！
同样集食品研发◁▽•、生产•■、销售于一体的企业广东正英食品有限公司（以下简称正英食品）郑总▪★□★，则从食品安全维度解读了供应链服务商的全产业链优势■◆•▷□。
